Kuninkaallisia vieraita

Toukokuussa Finlandia-taloon saatiin kuninkaallisia vieraita, kun heidän kuninkaalliset korkeutensa Luxemburgin suurherttua ja suurherttuatar kävivät Suomessa valtiovierailulla. Yksi vierailun kohokohdista oli suurherttuaparin Finlandia-talolla isännöimä konsertti ja cocktailtilaisuus.

Finlandia-ravintolan henkilökunnalle tilaisuudesta tavallisesta poikkeavan teki kuninkaallisesta palatsista saapunut suurherttuaparin oma keittiöhenkilökunta ja 14-metrisellä rekalla Luxemburgista tuodut raaka-aineet. Esimakua tulevasta saimme jo muutamaa kuukautta ennen tilaisuutta, kun ravintolan keittiötiloja, varastoja, hissien kokoja ja lastauslaitureita kävi ihmettelemässä suuri delegaatio. Itse tapahtuman valmisteluihin muutamaa päivää ennen tilaisuutta saapui palatsin keittiömestari tiimeineen, oman keittiöhenkilökuntamme siirtyessämme vaihteeksi apukokin paikalle vieraiden ottaessa käskyvallan. Keittiökieleksi näiden päivien ajaksi vaihtui iloinen sekoitus suomea, englantia ja ranskaa, eleiden, ilmeiden ja sekalaisten viittomien täydentäessä kommunikaatiota. Meidän henkilökuntamme otti ylpeänä vastaan vierailevan tiimin meille antaman vastuun, ja samalla meitä ilahdutti tilaisuuden arvokkuuden ohella tekemisen rentous - jos jokin raaka-aine loppui kesken, niin sepä ei paljon haitannut, vaan reseptiikkaa vaihdettiin sujuvasti lennossa! Kaksi yhteistä työpäivää opetti asioita varmasti puolin ja toisin, ja hyvässä hengessä sujunut yhteistyömme sai kauniin kiitoksen jälkeenpäin; " I want to thank you and the team of Finlandia Hall for the very good cooperation during the State Visit. It was very convenient for us, as you always found a solution and nothing was a problem, this very pragmatic approach is very much appreciated."

Mieleenpainuva kokemus oli myös kuninkaallisen palatsin floristijoukon toteuttama kukkasomistus, sillä asetelmia oli rakentamassa kahden päivän ajan viisi floristia. Heidän käsittelyssään palatsin puutarhasta tuodut 6 000 kukkaa saivat todellakin kuninkaallisen muodon, jossa riitti Finlandia-talon asiakkailla ihmeteltävää ja kuvattavaa vielä useaksi päiväksi tapahtuman jälkeenkin! Osana ainutlaatuista vierailuaan suurherttuapari halusi muistaa myös koko Suomen kansaa jazzkonserttitaltioinnilla, joka jaettiin SoundCloud-musiikkipalvelun kautta kaikkien suomalaisten kuunneltavaksi. Konserttitaltioinnin pääset kuulemaan tästä.

Hanna-Leena Linnamäki, avainasiakaspäällikkö, Finlandia-ravintola